山西中医药大学附属医院张建杰：胆囊切除术后的科学饮食之道

山西中医药大学附属医院张建杰：胆囊切除术后的科学饮食之道

时间：2024-09-20   发布人：本站编辑

      胆囊作为人体消化系统中的一个重要器官，主要起着储存、浓缩和排泄胆汁的作用。当胆囊因各种疾病不得不被切除后，身体的消化功能会发生一定的变化。因此，胆囊切除术后的饮食调整至关重要，它不仅关系到患者的身体恢复，还对患者的长期健康有着深远的影响。

       一、胆囊切除的原因及影响

       （一）胆囊切除的常见原因。1.胆囊结石。这是导致胆囊切除最常见的原因之一。长期的胆囊结石可能会引起胆囊炎反复发作，疼痛难忍，甚至可能导致胆囊穿孔、腹膜炎等严重并发症；2.胆囊息肉。当胆囊息肉较大或有恶变倾向时，医生通常会建议切除胆囊；3.胆囊炎。急性胆囊炎如果保守治疗无效，或者反复发作，也可能需要切除胆囊。

       （二）胆囊切除后的影响。胆囊切除后，胆汁的储存和浓缩功能丧失，胆汁会持续不断地流入肠道。这可能会导致以下一些变化：1.消化功能改变。胆汁对脂肪的消化和吸收起着重要作用。没有胆囊的浓缩功能，胆汁的消化能力会有所减弱，尤其是对高脂肪食物的消化。患者可能会出现消化不良、腹胀、腹泻等症状。2.肠道功能影响。胆汁持续流入肠道可能会对肠道的正常菌群产生一定的影响，增加肠道疾病的风险。

       二、胆囊切除术后初期饮食要点

       （一）术后第一周。1.流食为主。胆囊切除手术后的头几天，患者的胃肠功能尚未完全恢复，此时应以流食为主，如米汤、果汁、菜汤等。这些食物容易消化，不会给胃肠道带来过多的负担。2.少量多餐。由于消化功能较弱，患者一次进食量不宜过多，应采用少量多餐的方式。每天可以进食5-6次，每次食量控制在100-200毫升左右。3.避免产气食物。一些食物容易在肠道内产生气体，如豆类、洋葱、土豆等。在术后初期，应尽量避免食用这些食物，以免引起腹胀不适。

       （二）术后第二周。1.逐渐过渡到软食。随着身体的恢复，患者可以逐渐过渡到软食，如面条、馄饨、蒸蛋等。这些食物比较容易消化，同时也能为身体提供一定的营养。2.增加蛋白质摄入。蛋白质是身体修复和维持正常生理功能所必需的营养素。患者可以适当增加蛋白质的摄入，如鸡蛋、牛奶、鱼肉等，但要注意选择低脂肪的蛋白质来源。3.控制脂肪摄入。虽然身体需要一定的脂肪来提供能量，但在术后初期，患者的脂肪消化能力较弱，应控制脂肪的摄入量，避免食用油炸食品、肥肉等高脂肪食物。

       三、胆囊切除术后长期饮食原则

       （一）控制脂肪摄入。1.选择低脂肪食物。胆囊切除后，患者应选择低脂肪的食物，如瘦肉、鱼类、豆类、蔬菜、水果等。避免食用高脂肪食物，如油炸食品、动物内脏、肥肉等。2.控制烹饪方式。在烹饪食物时，应选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖、烤等，避免油炸、油煎等方式。这样可以减少食物中的脂肪含量。3.分餐进食。可以将一日三餐分为五到六餐进食，每次的食量不宜过多。这样可以减轻胃肠道的负担，有利于食物的消化和吸收。

       （二）增加膳食纤维摄入。1.多吃蔬菜和水果。蔬菜和水果富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘。患者可以多吃一些富含膳食纤维的蔬菜和水果，如菠菜、芹菜、苹果、香蕉等。2.选择全谷物食品。全谷物食品如全麦面包、燕麦片等富含膳食纤维，可以作为主食的一部分。3.适量摄入豆类。豆类也是膳食纤维的良好来源，但由于豆类容易产生气体，患者在食用时应适量，避免引起腹胀。

       （三）补充优质蛋白质。1.选择优质蛋白质来源。患者可以选择优质蛋白质来源，如鸡蛋、牛奶、鱼肉、鸡肉等。这些蛋白质来源富含人体必需的氨基酸，容易被身体吸收利用。2.注意蛋白质的摄入量。虽然蛋白质对身体很重要，但摄入过多也会增加肾脏的负担。患者应根据自己的身体状况和医生的建议，合理控制蛋白质的摄入量。

       （四）注意饮食卫生。1.避免食用不洁食物。胆囊切除后，患者的身体抵抗力可能会有所下降，因此要注意饮食卫生，避免食用不洁食物，以免引起胃肠道感染。2.饭前便后洗手。养成良好的个人卫生习惯，饭前便后要洗手，防止细菌和病毒的感染。3.注意食品储存。要将食物储存在干燥、通风、阴凉的地方，避免食物变质。

       四、胆囊切除术后饮食的常见误区。

       （一）误区一：完全不能吃脂肪。很多患者在胆囊切除后，认为自己完全不能吃脂肪。这是一个错误的观念。虽然脂肪的消化能力会有所减弱，但身体仍然需要一定的脂肪来提供能量和维持正常的生理功能。患者可以选择低脂肪的食物，并控制脂肪的摄入量。

       （二）误区二：只吃素食。有些患者为了避免消化不良，只吃素食。这也是不可取的。素食虽然富含膳食纤维和维生素，但缺乏优质蛋白质和一些必需的脂肪酸。患者应该保持饮食的均衡，适当摄入一些瘦肉、鱼类、蛋类等食物。

       （三）误区三：大量进补。有些患者在术后会大量进补，认为这样可以加快身体的恢复。但过度进补可能会导致营养过剩，增加身体的负担。患者应该根据自己的身体状况和医生的建议，合理选择食物，进行适当的营养补充。

       五、胆囊切除术后饮食调整的重要性

       （一）促进身体恢复。合理的饮食调整可以为身体提供所需的营养，促进伤口的愈合和身体的恢复。同时，它还可以减轻胃肠道的负担，减少消化不良等症状的发生。

       （二）预防并发症。胆囊切除后，患者的消化功能会发生一定的变化，容易出现消化不良、腹泻等症状。合理的饮食调整可以预防这些并发症的发生，提高患者的生活质量。

       （三）维持长期健康。胆囊切除术后，患者需要长期注意饮食健康，以维持身体的正常功能。合理的饮食可以降低心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的发生风险，对患者的长期健康有着重要的意义。

       总之，胆囊切除术后的饮食调整是一个长期的过程。患者需要根据自己的身体状况和医生的建议，合理选择食物，控制饮食量，保持饮食的均衡和多样化。只有这样，才能促进身体的恢复，预防并发症的发生，维持长期的健康。（文/张建杰 山西中医药大学附属医院外科 主治医师）

上一篇：山西中医专家​提示：避暑养阳 健康入伏
下一篇：没有了